Prepararea ceaiului mate: cum funcționează
Ceaiul Mate a fost utilizat pe scară largă în multe țări din America de Sud timp de secole. Tendința a ajuns acum și în Europa. Pe lângă băuturile cu limonadă, ceaiul clasic este de asemenea popular. Arătăm cum să o pregătim corect.
Ceaiul Mate: așa funcționează prepararea tradițională
Pentru a prepara ceaiul mate caffeinat în mod tradițional, aveți nevoie de o cană mate, așa-numita calabash, care este obișnuită din dovleac sau lemn, pe lângă frunzele de ceai. De asemenea, este necesară o bombonă, o paie de băut din metal cu o strecurătoare la un capăt.
- Mai întâi umpleți jumătate din calabash cu frunzele mate. Cu cât adăugați mai multe frunze, cu atât ceaiul va fi mai puternic.
- Închideți deschiderea cupei cu mâna și agitați ceaiul din ea. Acest lucru elimină praful fin care vă rămâne pe mână. Puteți elimina aceste rămășițe. În funcție de gustul tău, poți sări peste acest pas.
- Acum adăugați puțină apă caldă, care nu fierbe. Lasă frunzele să se înmoaie două-trei minute. Acum introduceți bombilla în calabash cu sita orientată în jos.
- Apoi umpleți restul de calabash cu aproximativ 80 de grade de apă caldă. Prima ta perfuzie este acum pregătită pentru a fi savurată. Ceaiul se bea prin bombilla.
- De obicei, o infuzie conține doar câteva înghițituri. Cu toate acestea, frunzele de ceai pot fi infuzate de mai multe ori succesiv. De fapt, ceaiul produs în acest fel devine mai blând cu atât mai târziu are loc infuzia.
Pregătiți ceaiul mate - așa funcționează chiar și fără calabash
Desigur, vă puteți bucura și de ceaiul mate fără uneltele tradiționale precum calabash și bombilla. Preparatul este similar cu cel al ceaiului negru și verde.
- Pur și simplu puneți o linguriță de ceai mate într-o cană și turnați apă fierbinte la 70 până la 80 de grade.
- Lasă ceaiul la infuzat timp de trei-cinci minute. Apoi ceaiul este gata.
- Ca și în cazul preparatului tradițional, frunzele de ceai pot fi infuzate de mai multe ori. Ca și în calabash, același lucru se aplică aici: prima perfuzie are gustul cel mai dur.
Datorită conținutului său destul de ridicat de cofeină, ceaiul mat este consumat ca substitut de cafea, printre altele. În următorul sfat practic veți afla ce alte alternative vă sunt disponibile.