Cum funcționează un frigider? Explicație de înțeles
În zilele noastre, un frigider aparține în fiecare bucătărie pentru a face plăcut alimentele perisabile, cum ar fi carnea și cârnații. Acest articol explică modul în care funcționează dispozitivul.
Cum funcționează un frigider?
În frigidere și congelatoare, produsele frigorifice (adică alimente sau medicamente perisabile) sunt depozitate într-o cameră izolată termic, mult sub temperatura mediului. Temperatura medie la frigidere este de 4 - 8 ° C, la congelatoare este de -16 ° la -20 ° C. Așa-numitele frigidere cu compresor sunt utilizate în principal ca electrocasnice:
- Deoarece căldura curge întotdeauna de la obiectul mai cald la cel mai rece, este necesar un mediu de transfer de căldură (agent frigorific). Aceasta este răcită sub temperatura dorită de răcire și poate astfel absorbi și îndepărta căldura din produsele care trebuie răcite. Pentru ca agentul frigorific să poată elibera căldură mediului înconjurător, acesta este încălzit în afara camerei reci și căldura curge în aerul ambiant. Prin urmare, un dispozitiv de răcire trebuie să fie întotdeauna bine ventilat (chiar și într-o bucătărie amenajată).
- Refrigerantul este răcit prin evaporare (trecerea de la lichid la starea gazoasă), încălzirea prin compresie. Lichidele sunt utilizate ca agenți de răcire care se schimbă rapid de la gazoase la lichide și invers. Aceste procese sunt posibile numai într-un circuit închis. Ambele forme de lichid de răcire sunt separate în acest circuit de compresorul pe de o parte și de o așa-numită accelerație în tranziția de la interior la exterior. Prin urmare, evaporarea are loc în interiorul frigiderului, agentul frigorific foarte rece și lichid transformându-se în starea gazoasă prin intermediul căldurii absorbite. La exterior, compresorul crește densitatea gazului și astfel îl încălzește. Când se eliberează căldura, agentul frigorific se poate condensa din nou (lichefiant). Accelerația provoacă o reducere bruscă a presiunii în faza lichidă și astfel răcirea dorită.
- Deoarece aerul mai cald crește întotdeauna, trebuie făcută o distincție între anumite zone reci din frigider, în ciuda setării unei anumite temperaturi de răcire: după aceea, este cel mai rece din compartimentul vegetal și semnificativ mai cald în partea de sus. Locația corectă de depozitare a cărnii și a produselor din mezeluri se află deasupra compartimentului vegetal, iar produsele lactate sunt depozitate deasupra. Compartimentul vegetal de mai jos este temperat cu câteva grade mai mare; Untul, ouăle și băuturile pot fi depozitate în ușă.