Mâncând șarpe: Ce ar trebui să știi despre el
În multe țări, consumul de șerpi este perceput ca o delicatesă. În Germania sună destul de exotic pentru majoritatea. Aflați ce ar trebui să știți despre consumul de șerpi în următorul sfat practic.
Ar trebui să știți aceste informații înainte de a mânca șerpi
Carnea de șarpe este consumată în multe țări din Asia, Africa și SUA.
- Gustul șerpilor este apropiat de cel al puiului și al altor păsări de curte. Tipul de șarpe nu contează.
- Cu toate acestea, consistența cărnii diferă în funcție de tipul de șarpe. Deci poate fi foarte moale, dar și ferm.
- De asemenea, puteți mânca șerpi otrăvitori, deoarece această proprietate nu are efect asupra cărnii.
- Diferitele tipuri de carne de șarpe sunt de obicei slabe și conțin proteine.
- Șerpii sunt prinși în mare parte vii și apoi tăiați la gât. Prin urmare, bila trebuie golită înainte de prelucrarea ulterioară.
- În plus, pielea șarpelui nu este de obicei îndepărtată atunci când carnea este destinată grătarului. Cu toate acestea, pentru prepararea în tigaie sau prăjitoare, trebuie să fie piele.
- În plus, carnea de șarpe poate conține salmonella, motiv pentru care trebuie să gătească suficient la căldura potrivită. Prin urmare, acest pas ar trebui să fie efectuat doar de bucătari cu experiență.
- Pregătirea necorespunzătoare îți poate infecta corpul cu bacteriile care provoacă diaree severă.
Mâncați carne de șarpe - așa puteți încerca carnea
Rareori vezi șerpi în meniul din Germania. Acestea sunt oferite doar în restaurante izolate, speciale.
- În plus, magazinele de specialitate și angrosiștii gastronomici oferă carne de șarpe pentru vânzare sub formă de produse congelate.
- Există, de asemenea, câțiva retaileri și importatori de la care puteți achiziționa carne de șarpe printr-o anchetă. Veți găsi o listă pe pagina „Furnizori.de”.