Cartofi prăjiți: originea popularului preparat din cartofi
Cartofii prăjiți originari din SUA? ! greșită Francezii și belgienii au dezbătut de mult timp cine este inventatorul popularului fel de cartofi. Fiecare variantă de origine sună interesant. Vă prezentăm ambele versiuni aici.
Cartofi prăjiți: Descrierea indică originea franceză
Cartofi prăjiți înseamnă cartofi prăjiți. Deoarece „Pomme de terre” în franceză înseamnă cartofi amidon, iar „frire” înseamnă „prăjirea în ulei” sau „prăjirea adâncă”. Francezii văd acest lucru ca un argument clar că sunt inventatorii panelor cu cartofi prăjiți.
- Cu puțin timp înainte de Revoluția Franceză din 1789, se spune că francezii au copt primele bucăți de cartofi în ulei sub cel mai vechi pod din Paris.
- Se spune că podul „Pont Neuf” a dat inițial numele pentru noua mâncare: „Pommes Neuf” s-ar putea spune - dacă doriți să continuați să învârtiți acest fir.
- Pe lângă feliile de cartofi prăjiți, castanele au fost preparate și în grăsimi în același mod. Prin urmare, această combinație hrănitoare este destul de potrivită pentru acele vremuri.
- Francezii preferă să mănânce cartofii prăjiți cu grăsime ca o farfurie cu carne, mai ales friptură.
Belgienii fac ca cartofii prăjiți să fie felul principal
Păcat că franceza nu este doar limba Grande Națiune. Țara vecină Belgia vorbește și scrie franceză. În consecință, belgienii reclamă, de asemenea, recunoașterea originii și originii batoanelor prăjite. Ele oferă următoarea explicație fermecătoare:
- În sudul Belgiei, într-un oraș numit Namur, localnicii au prins pește în râul Meuse și l-au copt în ulei. În timpul iernii, însă, aprovizionarea cu alimente a devenit redusă din cauza înghețului sever.
- Cartofii au fost soluția: erau hrănitori, ușor de depozitat și, prin urmare, sunt disponibili și iarna. Așa că, conform povestirii, cartofii au fost tăiați în bețișoare mici în formă de pește și prăjiți în loc de peștele real: au fost inventate cartofii prăjiți.
- Chiar dacă această versiune originală este considerată improbabilă de unii istorici belgieni, belgienii sunt considerați azi experți absoluti în producția de cartofi prăjiți.
- Secretul tradiției belgiene de cartofi prăjiți: bucățile de cartofi se prăjesc de două ori, astfel încât să fie aurii la exterior, dar crocante și bine gătite la interior.
- Deoarece această versiune coaptă este atât de bună, belgienii își mănâncă cartofii prăjiți pur, doar cu un sos delicios - și, desigur, fără tacâmuri ca mâncare pentru deget.
- O bucată de carne sau pește - precum combinația tradițională de pește și chipsuri pentru britanici - este mai puțin obișnuită.
Țări diferite, cartofi prăjiți
Indiferent de originea cartofilor prăjiți, acum sunt un succes la nivel mondial. Fiecare țară are propria notă în ceea ce privește prepararea și istoria proprie în jurul bucăților de cartofi coapte.
- Marea Britanie : Pește și chipsuri - această combinație este sinonimă cu mâncarea tipică britanică. Jetoanele sunt, de obicei, mult mai ascuțite și tăiate mai neuniform decât cele tradiționale franceze. În plus, nu sunt atât de crocante la exterior.
- SUA : Așa-numitele cartofi prăjiți sunt varianta americană a cartofilor prăjiți, care au fost folosiți din secolul al XVIII-lea. Forma lor foarte subțire și fină este specială. Un model pentru cartofii prăjiți standardizați ai lanțurilor mari de fast-food. Subspecii sunt, de exemplu, cartofi prăjiți, care au formă astfel încât să fie create dungi lungi și subțiri.
- Canada : Livrarea la nivel mondial de cartofi prăjiți pentru coacere la domiciliu este furnizată în mare parte din Canada: Florenceville-Bristol, o parte a orașului New Brunswick, este numită destul de nerezonabil „capitala franceză a cartofilor prăjiți”, deoarece acesta este sediul unui cunoscut producător de cartofi prajiti congelate.
Nu poți doar să tăiați și să prăjiți cartofii adânci. Încercați același lucru și cu alte legume, cum ar fi morcovii.