Curățarea ciupercilor: cele mai bune sfaturi și trucuri
Ciupercile au puține calorii, sunt sănătoase și merg bine cu multe feluri de mâncare. Înainte de a putea prelucra ciupercile, trebuie mai întâi să le curățați. Vă vom spune cum funcționează cel mai bine aici.
Cu aceste sfaturi și trucuri puteți curăța în mod corespunzător ciupercile
Ciupercile sunt perfecte în sosuri, pe grătar sau în salate. Tăierea lor este rapidă. Curățarea lor nu ar trebui să fie atât de dificilă, până la urmă nu trebuie decât să le țineți sub apă pentru o perioadă scurtă de timp - dar asta este greșit !
- Ciupercile înmoaie apa. Acest lucru îi face să meargă prost și să își piardă mai repede gustul. Prin urmare, ar trebui să evitați spălarea ciupercilor cu apă.
- Cu murdărire ușoară : Frecați murdăria cu un prosop de ceai sau hârtie de bucătărie.
- Pentru murdărire medie : frecați murdăria cu un prosop de ceai umed sau hârtie de bucătărie. Puteți utiliza, de asemenea, un cuțit pentru a tăia în totalitate petele inestetice.
- Dacă este murdar puternic : folosiți o perie de ciuperci pentru a ajuta la curățare. Dacă nu obțineți murdăria deloc, țineți scurt ciupercile într-o sită sub apă curentă. Chiar dacă ar trebui să evitați apa, la un moment dat ar trebui să luați în considerare dacă preferați să mâncați ciuperci aromate sau purificate.
- Alternativă : Puteți coji și ciupercile, ceea ce vă scutește de curățare. Nu trebuie decât să îndepărtezi stratul superior de piele din ciuperci.
- Puteți spăla minuțios cu apă. Acestea fac excepția în rândul ciupercilor.
Cum se păstrează ciupercile
Nu ai întotdeauna ocazia să mănânci direct ciupercile. Deși ciupercile sunt foarte sensibile, există modalități de a le păstra în siguranță. Înainte de a păstra ciupercile, nu uitați să le curățați.
- Păstrați ciupercile la frigider, de preferință într-un compartiment pentru legume sau într-un alt loc la fel de răcoros. Ciupercile pot fi păstrate la frigider aproximativ 3 - 4 zile.
- Asigurați-vă că ciupercile sunt depozitate într-un recipient permeabil la aer.
- Nu puneți niciun alt aliment pe ciuperci, deoarece acestea se pot învârti cu ușurință.
- De asemenea, puteți congela sau usca ciupercile dacă câteva zile nu sunt suficiente pentru a păstra ciupercile.
Pentru a vă ajuta să identificați ciupercile potrivite atunci când colectați ciuperci, diverse aplicații vă vor ajuta.