Aspirarea alimentelor: cele mai bune sfaturi și trucuri
Aspirarea alimentelor te scutește de la aruncarea inutilă a alimentelor proaste. Acest sfat practic vă va spune ce sfaturi și trucuri sunt disponibile pentru a vă facilita acest tip de conservare.
Aspirarea alimentelor - ar trebui să rețineți că
În timpul vidării alimentelor, trebuie luate diferite precauții în funcție de produs. Pentru ca totul să funcționeze fără probleme, vă explicăm la ce ar trebui să acordați atenție.
- Înainte de a începe sudarea cu dispozitivul de etanșare a vidului, ar trebui să eliminați toate zonele deteriorate din fructe, legume și alte alimente. Făcând acest lucru, vă asigurați că nu se răspândesc mai departe și că produsele nu își pierd durabilitatea.
- Ar trebui să sudați mereu fructe, cum ar fi banane sau mere, împreună cu pielea. Același lucru este valabil și pentru legumele, cum ar fi cartofii.
- Mâncarea sub vid ar trebui să fie întotdeauna depozitată, în caz contrar. Aceasta înseamnă că produsele care trebuie răcite revin și la frigider după ce au fost sigilate.
- Înghețați alimentele lichide în prealabil. Sunt mult mai ușor de manipulat atunci când sunt înghețați. Acest proces merită, de asemenea, pentru fructe de pădure sau în special fructe mici. Când sunt înghețate, sunt mult mai robuste și mai ușor de manevrat.
Aspirarea alimentelor - procesul prezintă aceste avantaje și dezavantaje
Procesul de vid poate avea diverse avantaje, dar și dezavantaje.
- Cel mai evident avantaj este, desigur, conservarea alimentelor. În unele cazuri, durata de viață a anumitor alimente poate fi prelungită de la câteva zile la câteva săptămâni și chiar luni. Brânza, de exemplu, poate fi păstrată de două ori mai mult.
- Alimentele sub vid sunt utilizate în procesul de gătit sous vide. Produsele sunt preparate ușor și pot fi utilizate direct în pungă. Cu toate acestea, asigurați-vă că tăiați geanta deschisă într-un singur loc.
- Procesul de vidare înseamnă că mâncarea nu își pierde gustul și aroma la fel de repede, de parcă ar fi păstrată în sensul tradițional. Condimentele și fructele și legumele bogate în vitamine beneficiază în special de acest lucru.
- Acest lucru reduce, de asemenea, riscul de arsuri la congelator dacă intenționați să înghețați produsele după aceea.
- Un dezavantaj evident este utilizarea plasticului pentru a sigila alimentele. Acest lucru nu numai că creează o mulțime de gunoi, filmele trebuie, de asemenea, să fie cumpărate în mod regulat.
- Pregătirea uneori complexă a produselor înainte de vidare poate deveni, de asemenea, rapid enervantă.
Există, de asemenea, alte modalități prin care puteți păstra legumele. Una dintre ele este fermentația. Citiți exact cum funcționează asta într-un alt articol.