Înghețați și dezghețați somonul: ceea ce ar trebui să luați în considerare
Somonul este un pește comestibil foarte popular pe care îl puteți prelucra în multe feluri de mâncare diferite. Somonul este ușor de înghețat dacă ții cont de câteva lucruri. Apoi îl puteți reutiliza cu ușurință mai târziu.
Congelați somonul - ar trebui să fiți conștienți de acest lucru
Dacă ați cumpărat o cantitate mare de somon, are sens să-l înghețați. Există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont aici.
- Dacă cumpărați somon pentru a-l îngheța, ar trebui să fie cât mai proaspăt, deoarece somonul trebuie înghețat o singură dată. În cazul somonului din supermarket sau al multor producători de pește, cu toate acestea, peștele este dezghețat pentru vânzare din nou după ce a fost transportat congelat.
- Pentru a evita această problemă, trebuie să întrebați vânzătorul exact dacă peștele a fost înghețat înainte. În mod alternativ, este util și somonul congelat, pe care îl puteți transporta și în această stare.
- Pentru a vă asigura că aveți întotdeauna exact porțiunea pe care doriți să o dezghețați, ar trebui să porțiți somonul corespunzător înainte de îngheț.
- Un caz special este somonul afumat. Acest lucru este deja sudat și astfel se face durabil și prin procesul de fumat. Puteți congela în siguranță, atât timp cât ambalajul nu a fost încă deschis. Dacă da, ar trebui să procesați peștele rapid. Somonul afumat congelat este mai puțin potrivit pentru consumul brut datorită suprafeței schimbate, dar îl puteți folosi în bucate calde fără probleme.
Somon decongelant - cum funcționează
Ar trebui să dezghețați cu atenție somonul congelat, astfel încât să rămână comestibil.
- Decongelarea în frigider este deosebit de potrivită pentru cantități mai mari de somon congelat. Pentru a face acest lucru, puneți peștele la congelator la frigider cu aproximativ 12 ore înainte de a găti. Înainte de asta, scoateți-o din ambalaj și puneți-o într-un bol. Trebuie pus la frigider la o anumită distanță față de alte alimente, astfel încât gustul să nu treacă. După ce a scos somonul din frigider, ar trebui să-l procesați imediat.
- De asemenea, puteți dezgheța somonul în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, scoateți-l din congelator și îndepărtați ambalajul. Puneți peștele de sus și de jos, acoperit cu hârtie de bucătărie, pe o farfurie, astfel încât partea cea mai subțire a peștelui să fie în mijloc. Durează 4-5 minute la 450 g de pește în cuptorul cu microunde. Funcționează cel mai bine cu funcția de decongelare. După aceea, lăsați peștele să se dezghețe puțin în bucătărie înainte de a pregăti somonul.
- O altă opțiune este să dezghețați somonul în chiuvetă. Acest lucru durează aproximativ 30 de minute pentru 500g de pește. Puneți peștele într-o pungă impermeabilă pentru a preveni înmulțirea bacteriilor. Somonul din chiuvetă trebuie acoperit complet cu apă rece, pe care ar trebui să o înlocuiți la fiecare jumătate de oră. Tot aici, ar trebui să pregătiți peștele direct.
Sfat de rețetă în videoclip: floarea de vârstă prăjită
În următorul articol vă vom arăta cum să fumați somon rece.