Congelați ciuperca de kefir: ceea ce ar trebui să luați în considerare

Dacă doriți să înghețați o ciupercă de kefir și să prelungiți astfel perioada de valabilitate, aceasta nu este practic o problemă. În acest articol veți afla ce trebuie să luați în considerare.

Congelați ciuperca de kefir - așa funcționează

Congelarea unei ciuperci de kefir nu este dificilă atât timp cât urmărești câteva aspecte importante.

• Înainte de a îngheța ciuperca, trebuie mai întâi să o clătiți bine sub apă curgătoare. Cel mai bun mod de a face acest lucru este într-o sită.
• Important: utilizați o sită din plastic. Ciuperca de kefir nu trebuie să intre în contact cu metalul, deoarece altfel ar fi deteriorată.
• Odată ce ciuperca de kefir a fost clătită bine, trebuie să se usuce încă înainte de îngheț. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să-l așezați peste o cârpă de bumbac sau mai multe straturi de hârtie de bucătărie peste noapte.
• Puneți ciuperca uscată într-un congelator sau pungă la congelator. Înainte de a pune ciuperca în congelator, praf-o bine cu lapte uscat, adică lapte praf. Ciuperca trebuie acoperită cu ea peste tot și bine.
• Cu acest preparat, puteți păstra kefirul în congelator până la un an.

Cum să reactivezi ciuperca de kefir

Decongelarea înseamnă stres pentru cultura kefirului. Deci ar trebui să-ți faci suficient timp pentru asta.

• Scoateți chefirul congelat din congelator și puneți-l mai întâi în apă rece pentru câteva minute.
• Apoi, clătiți bine laptele uscat sub apă curentă. Asigurați-vă că nu folosiți metalul în niciun pas.
• Puneți ciuperca de kefir într-un recipient curat și acoperiți-o complet cu lapte. Puneți borcanul de ciupercă în frigider.
• În funcție de cât timp a fost înghețată ciuperca, poate dura mult timp până când este reactivată și începe fermentația. Apoi, puteți produce din nou chefir sănătos cu toate ingredientele.
• Până atunci, repetați pașii la fiecare doisprezece ore. Așadar, scoateți chefirul din lapte, clătiți-l și puneți-l înapoi într-un recipient curat.
• Ciuperca de kefir trebuie acoperită bine cu lapte proaspăt de fiecare dată.

Aflați ce ar trebui să știți despre kefir în timpul sarcinii în următoarea noastră postare.