Cafea: ingredientele sunt atât de sănătoase
Cafeaua nu numai că are un gust bun, dar este și sănătoasă. Știința presupune acum că există numeroase efecte pozitive ale boabelor prăjite asupra sănătății. Puteți afla ce sunt aici.
Cafeaua potrivită cu moderație este sănătoasă
Nu există aproape niciun alt aliment care să aibă atâtea zvonuri despre sănătate ca cafeaua. Multă vreme a fost considerat nociv și, prin urmare, nesănătos. Între timp, există numeroase descoperiri care sugerează contrariul.
- Cea mai controversată substanță a cafelei este cofeina. Te trezește și îți crește concentrația. De asemenea, poate stimula metabolismul și digestia. Cu toate acestea, unii oameni fac și cafeaua nervoasă și își duc somnul la distanță. Dacă ai tendința, nu ar trebui să consumi prea multe căni de cafea.
- Un sfat: încercați să beți espresso în loc de cafea. Datorită timpului de prăjire mai lung și a pregătirii care consumă mai multă presiune, espresso absoarbe multe arome. Așa că pur și simplu bei mai puțin din espresso. O ceașcă de espresso (25 ml) are, așadar, mai puțină cofeină decât o cană de cafea filtrantă (150 ml). Espresso este, de asemenea, mai benefic pentru stomac.
- De asemenea, cofeina stimulează producția de dopamină în creier. Dopamina este cunoscută popular ca hormonul fericirii. Cafeaua ne poate îmbunătăți astfel starea mentală. Se crede că creșterea producției de dopamină duce, de asemenea, la efecte pozitive suplimentare asupra sănătății. Un studiu la scară largă din 2005 a arătat că cofeina poate reduce sau cel puțin întârzia riscul de a dezvolta boli precum Parkinson și Alzheimer. Unele studii sugerează, de asemenea, un efect antidepresiv.
- Studii suplimentare, în mare parte din SUA și Canada, sugerează că consumul de cafea poate minimiza riscul de dezvoltare a diferitelor tipuri de cancer. Antioxidanții pe care îi conține sunt responsabili. Cercetătorii din domeniul sănătății, precum renumitul medic din Glasgow, Naveed Sattar, avertizează însă asupra concluziilor pripite. Deși „observarea corelațiilor” poate fi interpretată drept cauze, „observarea studiilor” nu este suficient de precisă. Cu toate acestea, teza că cafeaua provoacă cancer este acum respinsă.
- În schimb, antioxidanții din cafea îmbunătățesc protecția celulelor. Oamenii de știință germani au descoperit că un consum zilnic de trei-patru căni de cafea poate reduce până la patruzeci la sută daunele ADN oxidativ și, astfel, să consolideze protecția celulară. Cercetătorii atribuie multe efecte pozitive ale cafelei acestui fapt. Celulele sănătoase stau la baza unui corp sănătos, deoarece oferă energie, reînnoirea structurii celulare și metabolism.
- Gustul intens și complex de espresso, cappuccino și Co. este asigurat de cele peste 800 de substanțe aromatice care pot fi găsite în cafea. În același timp, băutura conține negru, deci fără lapte și zahăr nu există calorii. Prin urmare, o cafea este ideală ca o plăcere stimulantă - chiar și pentru sportivi sau persoane care urmează o dietă.
- Rețineți că, în ciuda beneficiilor pentru sănătate, nu trebuie să beți mai mult de cinci căni pe zi. Deoarece chiar și un băutor obișnuit de cafea poate face un nivel ridicat de cafeină nervoasă. În plus, cofeina ca substanță psihoactivă poate fi de asemenea dependentă.
Impact mare cu prea multă cafea
Ce cred experții despre acest subiect: Dacă sunteți interesat de cafea, avem trei sfaturi interesante despre cărți pentru cafea.