Drain castraveți: cele mai bune sfaturi și trucuri
Pentru unele feluri de castraveți, este recomandat să se scurgă legumele înainte de procesare. De altfel, lichidul afectează consistența și gustul mesei terminate. Vă arătăm aici cum puteți scurge un castravete.
Goliți castravetele cu sare
Castraveții constau în aproximativ 96 la sută apă. În zilele călduroase, acest lucru este ideal pentru absorbția apei, dar este nepotrivit pentru pregătirea tsatsiki, de exemplu. Pentru a elimina apa iritantă, puteți sări castravetele.
- Tăiați castravetele în forma dorită.
- Amestecă bucățile de castraveți cu sare. Ca ghid, puteți conta pe o linguriță de sare pe castravete.
- Cu cât lăsați sarea să se înmoaie, cu atât va pierde mai multă apă castravetele. Vă recomandăm o perioadă de cel puțin două ore.
- Puneți bucățile de castraveți într-o sită și apoi lăsați apa să curgă.
- Dacă doriți să obțineți cel mai bun rezultat posibil, puteți, de asemenea, să strică bucățile de castraveți.
- Sare puțin în timp ce pregătiți vasul. De asemenea, rețineți că procesul înmoaie castravetele.
Scoateți interiorul bogat în apă al castraveților
Dacă aveți nevoie de castraveți rezistenți la mușcături pentru o salată, nu vă recomandăm tratarea cu sare. În mod alternativ, puteți răzui partea interioară bogată în apă a legumelor.
- O mare parte din apă se află în partea interioară a castravetei. Stratul exterior este mai ferm și eliberează mai lent lichidul.
- Reduceți jumătatea pe castraveți pe lungime.
- Răzuiește interiorul castravetei cu o lingură. Dacă doriți să lucrați mai curat, puteți folosi și un tăietor de mere.
- Aduceți castravetele în forma potrivită și bucurați-vă de legumele crocante.
În videoclip: Când legumele congelate sunt mai sănătoase
Depozitarea corectă este importantă pentru ca castravetele să o facă durabilă. Vă arătăm cum să păstrați castravetele în mod corespunzător.