Grătar: 10 sfaturi pentru grătar fără cusur
Sfaturi pentru grătar se vor întoarce în curând în sezonul înalt. Pentru a vă putea bucura de distracția dvs. la grătar nedisturbată de greșeli evitate, am pus laolaltă 10 sfaturi utile pentru a vă asigura că veți beneficia de cele mai bune plăceri la grătar.
Sfaturi pentru grătar - Cum să evitați greșelile
Prioritatea maximă când grătarul este siguranța, motiv pentru care începem mai întâi cu sfaturi pentru grătarul în siguranță.
- Bricheta pentru gratar: Accidentele apar adesea atunci când se aprind gratarii dacă se folosesc brichete necorespunzătoare, cum ar fi alcoolul. În schimb, folosiți o brichetă electrică sau un cub de iluminat. Opțional, puteți face grătarul mai ușor.
- Alegerea locației: În orice caz, grătarul trebuie să fie stabil și să stea în siguranță. Dacă un grătar plictisitor se înclină, duce cu ușurință la arsuri. De asemenea, suprafața nu trebuie să fie ușor inflamabilă dacă un cărbune strălucitor cade pe podea.
- Folosiți cârlige de grătar: Carnea sau legumele de pe grătar trebuie să fie înlocuite la un moment dat. Mai ales în cazul cărnii, ar trebui să folosiți cu siguranță cârpele de grătar aici. Dacă înțepți mâncarea pentru a fi la grătar cu o furculiță, sucul se scurge din carne și devine rapid uscat și mastic.
- Marinada: carnea marinată este foarte populară la grătar. Cu o marinată cu miere sau zahăr, există riscul ca marinada să se ardă rapid și să devină negru. Nu numai că arată urât, dar nu prea are gust. Cel mai bine este să nu aplicați marinata pe carne până nu este deja pe jumătate gătită.
- Uleiul potrivit: Există multă căldură la grătar. Din acest motiv, aveți nevoie de un ulei cu un punct de fum ridicat. De altfel, acest lucru se aplică atât pentru îngrijirea grătarului, cât și pentru marinadă. Uleiurile pe care le puteți încălzi sunt uleiul de floarea soarelui sau uleiul de soia rafinat.
- Berea pe mâncarea care trebuie să fie la grătar: Berea este adesea băută la grătar - ar trebui să o lași în același timp și să nu toarne bere peste mâncarea pentru a fi la grătar. Aceasta ar vâna cenușă care se răspândește pe mâncare pentru a fi la grătar. Nu numai că acest lucru este nesănătos, dar nu este favorabil gustului. Același lucru este valabil și pentru fumul creat de bere.
- Pește nu direct pe grătar: puteți pune cu ușurință carne sau cârnați și legume direct pe grătar. Dacă grătați un pește, cum ar fi o știucă, îl puteți face mult mai bine într-un coș de grătar. În caz contrar, pielea peștelui se va lipi de rugină.
- Carnea slabă: dacă preferi carnea slabă, aceasta este mai puțin potrivită pentru grătar. Carnea cu un bob de grăsime rămâne semnificativ mai suculent pe grătar. Dacă carnea are o margine groasă de grăsime, asigurați-vă că o lăsați la grătar. Carnea devine mai puțin uscată și are un gust mai bun. După grătar, puteți tăia janta de grăsime dacă nu vă place.
- Lăsați carnea să se odihnească: vă puteți bucura de cârnați sau legume la grătar atunci când au terminat. Carnea la grătar, nu o tăiați imediat când o scoateți de pe grătar. Lasă-l să se odihnească pe farfurie timp de cinci minute, astfel încât sucul să fie mai bine distribuit în carne.
- Condiment: Se condimentează carnea înainte de a o pune pe grătar. Condimentele pot pătrunde mai bine carnea și o fac mai gustoasă. De asemenea, sarea nu îndepărtează niciun lichid din carne dacă sareți numai mâncarea care trebuie să fie la grătar chiar înainte de a fi plasată pe grătar.
Cele mai bune sfaturi și remedii casnice pentru curățarea grătarului după grătar le găsiți în următorul nostru sfat practic.