Congelați și dezghețați carnea - așa funcționează
Dacă ai cumpărat sau decongelat prea multă carne, o poți îngheța din nou. Dar nu în toate cazurile. În acest sfat practic, vă explicăm ce ar trebui să luați în considerare atunci când înghețați și dezghețați carnea.
Carnea de decongelare
De obicei nu este bine să gătești carne care a fost decongelată de două ori. Aceasta prezintă riscuri pentru sănătate. Vă vom arăta acum ce puteți face dacă mai doriți să congelați a doua oară carnea.
- Când se decongelează carnea, se formează germeni și bacterii. Acesta este motivul pentru care este mai bine pentru sănătatea dvs. să mențineți educația cât mai jos. Dacă puneți carnea la frigider pentru a se dezgheța peste noapte, se vor forma mai puține bacterii din cauza frigului decât la temperatura camerei.
- Pentru a vă asigura că bacteriile sunt foarte bine ucise la preparare, se recomandă încălzirea cărnii foarte puternic. De asemenea, evitați contactul cărnii cu alte alimente decât dacă le încălziți. Bacteriile pot fi transmise prin atingere, care nu sunt apoi ucise.
- Orice lichid care se formează atunci când se decongelează carnea trebuie turnat în scurgere și acesta trebuie curățat bine dacă intenționați să spălați mâncarea în el.
Trebuie să luați în considerare acest lucru atunci când înghețați
Există, de asemenea, ceva important de luat în considerare atunci când înghețați carnea, astfel încât să nu vă puneți sănătatea în pericol.
- Puteți congela în siguranță carnea pregătită, dar nu puteți congela carnea crudă. Carnea preparată și încălzită nu mai adăpostește bacterii, dar carnea crudă o face. Dacă înghețați carnea crudă și o dezghețați din nou, se vor forma mai multe bacterii decât înainte.
- Se poate întâmpla ca numărul crescut de bacterii să însemne că prăjirea cărnii nu mai este suficientă pentru a ucide toată lumea. Aceasta poate duce la tulburări gastrointestinale severe.
- De aceea, igiena este cu atât mai importantă. Ca precauție, purtați mănuși cu carnea în cauză sau curățați-vă foarte bine mâna. Bacteriile pot fi transmise și prin pielea ta.
În următorul articol vă vom explica ce ar trebui să luați în considerare atunci când înghețați cârnații albi.