Acest lucru este format din rom: producție și ingrediente
Rum-ul este o băutură alcoolică populară, care folosește puține ingrediente pentru a o prepara. Puteți afla exact ce este conținut în rom și de unde vine culoarea acestuia în acest articol.
Rum - ingrediente pentru preparare
Lista ingredientelor necesare pentru a face rom este destul de scurtă.
- Rom de calitate foarte bună este obținut din trestie de zahăr. În majoritatea cazurilor, însă, melasa este utilizată pentru producție. Melasa este un produs rezidual din producția de zahăr. Este un lichid vâscos, de culoare maro închis.
- În plus, drojdia și apa sunt necesare pentru producție.
- Melasa este făcută pentru a fermenta adăugând drojdie.
- Imediat ce fermentația este completă, începe distilarea.
- Distilatul este apoi diluat cu apă până când se atinge puterea dorită de băut. Distilatul în sine are un conținut de alcool între 65 și 75 la sută fără adăugarea de apă. Conform acestui fapt, romul are între 40 și 54 la sută în volum.
- Pentru a putea fi numită rom, băutura trebuie să aibă cel puțin 38 la sută în volum.
- Dacă romul este umplut cu apă imediat după distilare și adăugare de apă, veți obține rom alb. Cu toate acestea, băutura alcoolică nu este încă suficient de matură. Un astfel de rom este potrivit pentru amestecarea cocktail-urilor.
- Romul se rumeneste doar atunci cand este pastrat in butoaie de lemn. După un anumit timp, înainte de îmbuteliere, este apoi diluat cu apă. În funcție de lemnul folosit, romul își are gustul propriu.
Depozitarea romului în butoaie
De regulă, un rom bun se păstrează în butoaie de stejar.
- Acestea sunt în mare parte butoaie din lemn de stejar alb. Butoaiele sunt arse înainte în interior.
- În funcție de producător, depozitarea acestor butoaie se extinde pe perioade diferite, care sunt de obicei denumite pe produs.
- Un pic din gustul butoiului este apoi transferat la rom. Băutura are și o ușoară dulceață, deoarece stejarul alb are un conținut ridicat de vanilie. În plus, romul devine brun în timp.
- Regula generală se aplică: cu cât este păstrat un rom, cu atât este mai bună calitatea acestuia.
- Totuși, culoarea romului maro nu provine întotdeauna din butoaiele de lemn. Foarte des se adaugă pur și simplu puțină culoare de zahăr.
- Apropo, se lasă să se îndulcească romul adăugând zahăr. În unele tipuri de rom, se adaugă atât zahăr, încât limita la lichior este aproape atinsă.
În următoarea noastră postare, vom analiza ginul și ingredientele pentru prepararea băuturii alcoolice.