Pregătire de bere: ar trebui să rețineți asta
Dacă doriți să preparați singuri bere, aveți nevoie de multă răbdare și ingredientele potrivite. Puteți citi ce ar trebui să acordați atenție și ingredientelor care aveți nevoie în următorul sfat practic.
Berea bere - ai nevoie
Dacă doriți să preparați propria bere, există diferite seturi care includ aproape totul. În principiu, tot ce îți trebuie în bucătărie este un vas mare, o pâlnie, o scândură, o sită, apă, puțină zahăr și sticle goale.
- Mai întâi trebuie să încălziți apa cu malțul. Aceasta dizolvă zahărul care ulterior se transformă în alcool și dioxid de carbon. Acest proces se numește „mashing”.
- La „rafinare”, zahărul rezidual din malț este spălat prin separarea lichidului de malț.
- Apoi se adaugă drojdia, care prelucrează zahărul și adaugă condimente și substanțe amare la bere.
- Aceste procese durează câteva ore, timp în care trebuie să verificați din nou și din nou temperatura. În funcție de amestec, se adaugă alte ingrediente.
- Un set de bere este suficient pentru opt litri de bere. Majoritatea pieselor pot fi curățate și reutilizate. Cu toate acestea, puteți cumpăra, de asemenea, ingredientele reale, cum ar fi maltul, drojdia și hameiul individual.
Așa se face berea
Drojdia produce alcool și acid carbonic din apa de malț. Acest proces se numește fermentare, deși la început nu recunoști nicio bere din cauza turbidității ridicate din lichidul verde-brun.
- Cu cât adăugați mai mult malt și zahăr în diferitele etape, cu atât va conține mai mult alcool.
- După câteva săptămâni de fermentare în butoi sau într-o sticlă, puteți umple berea în sticle de bere. Apoi lasă-l să se coacă încă câteva săptămâni. Temperatura camerei este importantă aici. Berea tânără ar trebui să „stea nemișcată”.
- Pentru a încheia procesul de fermentare, vă puteți congela berea. Bucurați-vă de berea preferată de casă împreună cu prietenii.
- Sfat: Dacă aveți nevoie de sticle, nu trebuie neapărat să cumpărați altele noi. Obțineți o cutie de bere, curățați sticlele goale și folosiți-le din nou.
Vrei să încerci să faci bere chiar? Citiți apoi instrucțiunile noastre detaliate despre prepararea berii.